Couve:ケール

Couve:ケール (Kale)
Couve:ケール (Kale)

Couve:コウヴィ/ケール (Kale)

 

青汁の原料として知られるケール。キャベツの仲間で、抗酸化物質を多く含み、抗がん作用があるともいわれている、ウチワのように大きな葉っぱの野菜です。

食物繊維もごぼうの3.5倍と豊富に含まれており、血糖値を下げる効果を発揮し、カルシウムについては、キャベツの5倍を含み、野菜の中でも多く含まれている部類に入ります。

うれしいことに、ケールは、炒めても、煮ても、漬け物にしても効力が変わらないのだとか。

 

CMでは、苦いとかまずい、とか言われていますが、クセがなく食べやすい野菜です。

 

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