Picanha:ピカンニャ/ イチボ

Picanha:ピカンニャ(イチボ)
Picanha:ピカンニャ(イチボ)

Picanha:ピカンニャ/ イチボ

 

牛の腰肉で、1頭の牛から約1.5kgしか取れない希少部位。周りに脂が巻いた形に串を打つのが特徴。旨味のある肉で、シュハスコでは一番の人気部位。

 

牛肉切の部位名称