Pururuca(プルルッカ)

Pururuca(プルルッカ)の材料の豚の皮と調理後のプルルッカの写真
Pururuca(プルルッカ)は豚の皮の揚げ物です。カリカリの食感をお楽しみください。
人気の pururuca プルルッカ) ショウパーナ では 自家製 です。
カリカリと香ばしく、スナック菓子 みたいな食感ですが、実は 豚の皮 の揚げ物なんです。
この料理、世界のあちこちで食べられているもので、イギリス では porkscratching ポークスクラッチング) アメリカ では porkrinds ポークラインズ) 沖縄 では あんだかしー、 タイ では ケップムー、 南米 では chicharrón チチャロン )と呼ばれている、なかなかに ワールドワイド 食べ物 なのです。
 
塩味とカリカリのクリスピーな食感でビールなどのおつまみにもピッタリ!
定番料理としてビュッフェに並んでいますので、Choupanaに来たら是非トライしてみてくださいね。
写真は、お料理前の豚の皮とプルルッカ。